Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2,5 dl kokend water, 1 kop zemelen, 1 losgeklopt ei, 1/3 kop bruine suiker, 1/2 kop geraspte wortel, 1/2 kop ongezoete ananas uit blik (goed uitgelekt en fijngesneden), 2 el plantaardige olie, 1 kop bloem, 1/3 kop melkpoeder, 1 1/2 tl bakpoeder, 1 1/2 tl baksoda, 1/2 gemberpoeder.
Voorbereiding:
Giet het water over de zemelen en laat deze 1 uur staan. Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius. Bestrijk de bodems van 12 muffinvormpjes met olie.
Bereidingswijze:
1. Roer ei, suiker, wortel, ananas en olie goed door de zemelen.
2. Zeef bloem, melkpoeder, bakpoeder, baksoda en gemberpoeder in een grote kom. Giet het zemelenmengsel bij het meelmengsel en roer met een vork tot alle droge ingredienten net bevochtigd zijn.
3. Schep de vormpjes voor tweederde vol met het beslag en bak de muffins in 15-20 min. goudbruin.
|
|